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肉丝拉皮——滋阴清肺健脾通气

时间:2022-05-15 来源:莴苣食谱网 点击:686次


肉丝拉皮——滋阴清肺健脾通气

【 - 冬季养生清肺止咳茶】

很多朋友们第一次听到肉丝拉皮这道菜都会觉得很奇怪,这到底是什么呀!这也不奇怪,可能很多小伙伴没有了解过这道菜,这个肉丝拉皮属于东北菜,东北人们可爱吃了,作为一道家常小菜,东北人们可是会经常做来吃的,下面养生专家就带着我们一起走进肉丝拉皮的世界,大家赶紧来凑热闹呀!


主料:猪肉、粉皮、海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜、芝麻酱、辣椒油、虾米、香油、黄瓜。

做法:将猪肉切成细丝,锅中热油,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净,焯透,挤去水分,切成段。水萝卜洗净、切丝。将粉皮摆放在盘里,再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围,再把肉丝放在粉皮上。将麻酱和蒜泥加水调稀,浇在盘里,再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。


功效:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效,绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积,海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。这道肉丝拉皮具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效,老、幼皆宜食用。


肉丝拉皮看起来色泽艳丽,吃起来酸辣鲜香,脍炙人口。相信很多南方小伙伴吃都会喜欢上,但是如果我们不吃太酸太辣的,就可以少加一些辣椒,这样子口感依旧会好,虽然这道菜做法是繁琐了些,但是当我们花费时间和精力做好这道菜吃进去的时候,我们也能吸收到很多养生功效,一切都是值得的哦!


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芦荟是一种植物,也是一种药材,但是它也是可以吃的,很多菜谱中都有它的身影,可以有很好的滋阴的作用,芦荟可以补充丰富的维生素和矿物质,可以缓解咳嗽咳痰的情况。芦荟和山药可以一起搭配食用,来看看芦荟炒山药的制作。

食疗功效:清热润肺、健脾滋阴

营养价值:维生素B1、维生素B2、维生素C、叶酸、糖类

适宜人群:适宜脾虚食少、肺虚喘咳、带下、尿频、虚热消渴等患者食用

禁忌人群:慢性腹泻患者、孕妇、痔疮出血、鼻出血者忌食

芦荟炒山药所需材料

主要食材芦荟、山药、枸杞

芦荟炒山药的做法

1、芦荟的处理一定要仔细,需要将之的皮去除,洗净,并切条备用。

2、将山药先清洗,随后将它的外皮去除,洗净切片放入清水中浸泡,避免氧化。

3、将芦荟用白开水进行焯水,沥干待用。

4、这时就可以热锅了,等油热了,将山药、芦荟一同放入锅中,一直翻炒,一直等熟了,就开始进行调味。

5、均匀的翻炒,等菜入味了,就可以吃了。

芦荟炒山药的功效与作用

芦荟炒山药可以清肺热、健脾滋阴、助消化等等的作用。芦荟可以治疗皮肤炎症,所以很多人都会用它进行护肤,而且滋养皮肤的效果比较明显,不仅如此,还能滋养发质,很多人的发质比较干燥,那么就可以使用芦荟。可以有效的预防脱发。山药可以滋养身体,从而提高自身的抵抗力。这两种食材一起食用。对于脾胃来说,很有效果,并且很好的提高体质,郑州能根治癫痫的医院不可错过。

芦荟炒山药可以起到养胃促进食欲的作用,因为山药可以有健脾胃的通,补充丰富的蛋白质,维生素和矿物质,对于提高人体免疫力有好处,和芦荟一起吃,可以杀菌,还能有清热解毒的功效,这样的食谱可以经常食用。


肉丝炒拉皮是很多朋友都喜欢的一道家常菜,它不仅味道鲜美而且做法很简单,在很多的场合也都会出现肉丝炒拉皮的影子,尤其是夏天,肉丝炒拉皮更是大受朋友们的喜爱,很多朋友喜欢但是不太会做,现在我们就来一起学习一下,如果有时间我们就自己做一道肉丝炒拉皮为自己的生活添点精彩。

肉丝炒拉皮在做的时候不能做的太慢,以快为主,才能让这道菜做的筋道有口感,有的朋友会自己做拉皮,那就更好了,自己做的拉皮做出来会更好吃而且比较卫生,但是做起来就比较麻烦,不会做的朋友也不要着急,现在市场上的拉皮也很好,买现成的拉皮也会让我们节省很多的时间。

肉丝炒拉皮的做法步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 里脊肉切丝加入糖,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

3. 凉粉皮洗净切条。

4. 青椒洗净切丝,葱姜蒜,干辣椒切碎。

5. 炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

7. 底油再倒入凉粉皮翻炒。

8. 加入生抽,糖。

9. 再加少许盐翻炒均匀。

10. 然后倒入肉丝翻炒均匀。

11. 在淋入香翻炒。

12. 淋入香油。

13. 加入青椒丝翻炒均匀关火。

小贴士

这是一道快手炒菜。肉丝先翻炒至变色再盛出,然后再和其他配菜翻炒均匀即可关火,这样才能保证肉丝嫩滑口感。

凉粉皮不用炒很长时间,入锅快速加入调味料翻炒均匀,就好。

最后淋入少许香醋,可使菜品提味,口感更鲜香。

肉丝炒拉皮是不是很简单易学呢,如果学会了就自己动手试一试吧,喜欢吃黄瓜的朋友也可以在做的时候适当的加些黄瓜丝,口感也是非常不错的,并且拉皮与黄瓜搭配也是经典的组合,夏天马上就到了,做一道肉丝炒拉皮为我们的餐桌增添一道美食吧。

家常凉菜是很多人都喜爱吃的,尤其是在夏季的时候,这样的佳肴更是受到很多人患有,那家常凉菜的制作方法也是比较多,所以在选择的时候,也是可以根据自己的喜爱进行,这样使得菜肴的味道也是很独特,肉丝拉皮就是其中一种,对肉丝拉皮的做法都有什么呢?


肉丝拉皮的做法都有什么呢,也是很多人不太了解的,因此对这样菜肴制作上,都是需要很好的制作方法,这样在口感和色泽上,让更多人喜爱,同时也受到很多人的欢迎。

肉丝拉皮的做法:

原料:里脊肉100g、干拉皮100g、黄瓜1根、生抽2汤匙、老抽1茶匙、生粉1茶匙、油2汤匙、葱姜丝、蒜5瓣拍成泥、米醋3汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、辣椒油1汤匙、香油1茶匙、花生粉1汤匙(没有可以不加)。

做法:

1、里脊肉切细丝,加生抽2汤匙,老抽1茶匙,生粉1茶匙抓匀,腌制20分钟。

2、锅里热油,加葱姜丝爆香,倒入腌好的肉,翻炒变色至熟。盛出备用。

3、黄瓜切丝备用。干拉皮焯烫约10分钟,可以尝一下。捞出立刻浸泡凉水,可以多换几次水。

4、浸泡变小孩儿癫痫病是由什么引起的凉的拉皮沥去水,放入容器中,加黄瓜丝和炒好的肉丝,加蒜泥,米醋,盐,糖,辣椒油,香油,花生粉拌匀即可。

通过以上介绍,对肉丝拉皮的做法也是有着很好的了解,所以对它选择上,也是要注意,都是要按照规定进行,这样对制作过程中,才不会出现一些其他问题,同时对吃的时候,也是有着独特口感,而且营养价值也是会很高的。


天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关肉丝大拉皮的做法。

2.往绿豆淀粉里放入1克盐,用250ml的清水把淀粉合成粉浆。

3.把粉浆大力搅拌均匀,然后静置30分钟备用。

4.在此空隙时间里把肉丝浆制好,浆制方法,先往猪里脊丝里撒入少许盐。

5.肉丝里依次再放入白胡椒粉、味精、黄酒和水淀粉。

6.把肉丝用手抓匀后浆制15分钟备用。

7.准备好制皮的器具,一锅开水、一盆凉水、一个八寸金属蛋糕圆模,我这个是带有不粘涂料的很好用(家里有铜旋子最好,没有可用金属平底盘来代替)。

8.把金属盘放入开水锅中预热10秒钟。

9.然后取出倒入粉浆,粉浆不宜太厚,有大约一分硬币薄厚即可。

10.把放好粉浆的金属盘放入开水锅里,水不要滚开,用小火使水保持临近沸点的温度即可,使模具漂浮在水面上并用手轻微摇动,使粉浆保持薄厚均匀。

11.待粉浆稍有凝固视液体不流动时,立即浸入适量的开水把其烫熟,待其呈透明状后取出,连同模具一同投入到凉水盆里。

12.要把模具浸在凉水里带水用手把粉皮揭下,把揭下的粉皮泡入在凉水里备用,把剩余粉浆按此法依次做完,此数量的粉浆可制作五张八寸大的粉皮,图片显示,制作好的粉皮晶莹剔透很漂亮,此时便告成功。

13.待其粉皮全部制作完成后,从水中捞出,沥干水份。

14.用刀在消过毒的菜板上把粉皮切成自己喜欢的条或片儿。

15.然后放入一只深盘中,在粉皮的四周摆放上黄瓜丝和葱丝备用。

16.炒勺上火烧热,注入适量烹调油,下入浆制好的肉丝滑散。

17.倒入葱丝、姜末和蒜片煸炒。

18.葱姜蒜爆出香味后,下入木耳丝、香菇丝、胡萝卜丝和白菜条煸炒。

19.炒匀后烹入黄酒炒匀,再烹入酱油炒匀,然后倒入适量的蚝油炒匀。

20.炒匀后,撒入少许白胡椒粉和鸡粉炒匀,用大火翻炒数下烹入几滴香醋,然后用适量的水淀粉勾芡。

21.待芡汁糊化后滴入几滴香油便可出锅。

22.在盘中的粉皮中间用勺分开一个坑,把炒好的肉丝什锦放入中间,再舀一勺黄芥末酱放在上面即可上桌。

23.吃的时候用筷子拌匀便可食用。

首先,看完肉丝大拉皮的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。

肉丝拉皮是什么菜系?很多朋友在第一次吃到肉丝拉皮的是都会有这样的疑问,这也不奇怪,毕竟很多人都不太了解这道菜的由来,有这样的疑问也是正常的现象。如果要算的话,肉丝拉皮应该属于东北菜系系列。而且也是老少皆宜的一道美食。那么,肉丝拉皮要怎么做才好吃呢?

肉丝拉皮在东北是非常流行的菜肴,而且它的做法癫痫病传染人吗也比较随意搭配,是以瘦猪肉和淀粉为主,搭配的材料可以是很多种,不过一般都是应时节的蔬菜,具有很好的滋阴通气和开胃的效果。

肉丝拉皮做法:

主料:猪肉(瘦)(250克)粉皮(250克)

辅料:海蜇头(100克)绿豆芽(100克)水萝卜(30克)菠菜(30克)

调料:芝麻酱(20克)辣椒油(10克)酱油(15克)醋(10克)虾米(15克)香油(10克)黄瓜(20克)植物油(20克)

制作工艺

1.将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净,焯透,放入冷水中浸凉后捞出,挤去水分,切成段。水萝卜洗净、切丝。

2.将粉皮摆放在盘里,再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围,再把肉丝放在粉皮上。

3.将麻酱和蒜泥加水调稀,浇在盘里,再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

知道了肉丝拉皮的具体制作方法之后,相信您也明白了肉丝拉皮是什么菜系了吧,这道东北名菜制作出来之后不但颜色非常的艳丽,而且口味属于大多数人都比较喜欢吃的酸辣口味,因此在北方广受人们欢迎,当然,如果是您不太喜欢吃辣的话,可以在制作的时候控制一下辣椒的数量。

一遇到各种的美食,我想很多人的智商就为零,就算再减肥可能也顾及不到,想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康,我们自己在家里学着制作凉拌肉丝拉皮,当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧!

2.2猪肉切丝,加入生抽、淀粉、白糖抓匀。

3.12切掉四周,成为正方形单饼,切细丝。

4.21黄瓜切细丝。

5.胡萝卜切细丝。

6.将猪肉丝炒熟,放入白芝麻,炒香。

7.锅子烧水,放入大拉皮,煮透。

8.捞出投凉,冲洗。控干水分。

9.麻汁中加入少许盐、生抽调成麻汁酱。

10.将蛋丝、黄瓜丝和胡萝卜丝依次掰开,上面放拉皮,淋麻汁酱,再放猪肉丝。即可。

看完凉拌肉丝拉皮这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。

当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下肉丝炒拉皮的做法吧。

2.里脊肉切丝,加适量盐和少许水淀粉腌制入味

3.黄瓜、胡萝卜、大葱切丝,香菜切段,大蒜切末备用

4.拉皮切条,浸入水中

5.锅中放油,烧至6成热,加入肉丝滑熟,盛出备用

6.锅中放入葱丝和蒜末煸香

7.放入胡萝卜翻炒

8.加入拉皮,放适量盐、生抽翻炒均匀,加入肉丝翻炒,至拉皮变成透明状

9.最后放入香菜段和黄瓜丝,加鸡精和香油,翻炒均匀关火

10.起锅装盘即可

营养的全面吸收,当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的肉丝炒拉皮就是营养比较全面的做法又比较简单,喜欢做菜的朋友,赶快去尝试一做一下吧。

重庆癫痫病怎么检查

女性如果阴虚的话,会导致皮肤松弛、老化,甚至会在脸上出现色素沉着的。而且阴虚还会导致人出现咳嗽、口舌红肿等问题的,所以当出现了阴虚的时候,绝对不要等闲视之,要注意及时的治疗。同时还可以多吃一些滋阴清肺的汤缓解症状。那么,哪些汤有滋阴清肺的作用呢?

1、雪耳百合排骨汤

原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。

做法:将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时即可。

2、润肺银耳汤

原料:银耳5克,冰糖50克。

做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

3、毛肚血汤

原料:鸭血300克,毛肚150克,黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少许。

做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽一下待用;再放少许清油把姜片、蒜片炒一下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午餐肉、黄豆芽、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。

4、火腿冬瓜汤

原料:火腿片,冬瓜片,葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。

做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后即可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

当自己患有一些小病的时候,不用急于的服用药物,因为滥用药物对于身体非常的有害。小病通过食疗可以解决的,不妨就采取这种措施。当想要滋阴润肺的时候,除了上述的四种汤,还有冰糖雪梨汤等,效果也不错。

拉皮肉丝这一段美食具有滋阴清肺,以及健脾通气的功效和作用,绝对可以称得上是老少皆宜的一道食物,但是这一道食物的制作需要哪一些食材,以及制作的步骤是怎么样的呢?可以了解下文的方法。

一、制作材料

主料:猪肉(瘦)(250克) 粉皮(250克)

辅料:海蜇头(100克) 绿豆芽(100克) 水萝卜(30克) 菠菜(30克)

调料:芝麻酱(20克) 辣椒油(10克) 酱油(15克) 醋(10克) 虾米(15克) 香油(10克) 黄瓜(20克) 植物油(20克)

二、做法

1.将猪肉切成细丝,炒勺放植物油烧热,投入肉丝,翻炒煸熟备用。将海蜇头切成细丝,沸水略焯,捞出。水发海米开水焯热,捞出。黄瓜切丝。绿豆芽洗净、焯熟捞出。菠菜洗净,焯透,放入冷水中浸凉后捞出,挤去水分,切成段。水萝卜洗净、切丝。

2.将粉皮摆放在盘里,再将蜇头、黄瓜丝、萝卜丝、菠菜、绿豆芽分别码在粉皮周围,再把肉丝放在粉皮上。

3.将麻酱和蒜泥加水调稀,浇在盘里,再将水发海米、香菜、酱油、醋、辣椒油、香油、分别加入盘里即成。

三、肉丝拉皮是一道地方传统名菜,属东北菜的夏令菜。主料粉皮、瘦猪肉。辅料海蜇头、绿豆芽、水萝卜、菠菜。调料醋、酱油、香油、黄瓜、虾米、芝麻酱、辣椒油等。其色泽鲜艳,酸辣鲜香。具有滋阴、清肺、健脾、通气、开胃、解腻的功效。老、幼皆宜食用。

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