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鱼香肉丝 -

时间:2022-05-15 来源:莴苣食谱网 点击:686次


原料:猪里脊肉150克,水发木耳适量,胡萝卜半根,冬笋半个。

辅料:葱、姜各适量,红尖椒4粒。鱼香调味汁:一大勺生抽、一大勺料酒,一大勺醋、一大勺糖、剁椒20g,生粉15g,(一大勺大概15ml-20ml左右的量)

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做法:

1,新鲜的冬笋放在水里煮10分钟去除涩麻味。

2,分别将胡萝卜,煮过的冬笋以及泡发好的木耳切细丝备用。

3,姜切丝,葱段切丝,红尖椒剪断备用。

4,将调料生抽、料酒,醋湖北哪家医院治癫痫病好啊、糖、生粉混合调匀。

5,剁椒用刀剁细碎。

6,将剁碎的剁椒加入到调料汁中,搅拌均匀备用。

7,肉丝中加入少许料酒,盐,姜末,生粉,5ml左右食用油。

8, 肉丝和调料抓匀,腌制10分钟左右。

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9,平底锅中,加入少许食用油,先将肉丝翻炒至变色即可盛出备用。

继续步骤:

10,另起一干净的锅,倒入适量食用油,爆香姜丝,葱丝,以及干红椒丝。

11,然后下入笋丝和胡萝卜丝翻炒。

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12,之后加入木耳丝继续翻炒。

13,最后加入炒过的肉丝。

14,根据准备菜的量,一勺勺的加入鱼香调味汁。

15,待汤汁浓稠即可关火出锅。


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