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猪骨髓的功效与作用

时间:2022-05-15 来源:莴苣食谱网 点击:686次


猪骨髓的功效与作用

【 - 养生有什么作用与功效】

猪骨髓是一种并不常见但是营养价值很高的食物,猪骨髓中的蛋白质、钙、锌等营养物质含量比较丰富,对于孩子的大脑发育、自身免疫力以及骨骼健康都是有着很好的促进作用的。但是,猪骨髓在食用的时候,也是有很多禁忌的。下面,就为大家详细介绍猪骨髓的相关知识。

一、猪脊髓的功效与作用

猪脊髓补阴益髓。治骨蒸劳热,消渴,疮疡。

1、《本草图经》:"主扑损恶疮。"

2、《纲目》:"涂小儿解颅、头疮及脐肿、眉疮,服之补骨髓,益虚劳。"

3、《随息居饮食谱》:"补髓养阴,治骨蒸劳热,带浊遗精,宜为衰老之馔。"

4、《本草便读》:"凡阴虚骨蒸、五心夜热、脊痛脊凸等证,皆可用之。"

二、猪脊髓的禁忌

一般认为,孕妇及婴儿食用猪脊髓对于大脑发育,骨骼生长发育,有显著效果。猪脊髓营养丰富,含蛋白质,钙,铁,锌等多种人体必需的元素,可以增强骨骼健康,提高自身免疫力,对大脑有很大的帮助,是全天然,无害化,健康安全的食品。但是,由于骨髓的酸性偏大,小孩在食用过后会使得钙质流失,因此小孩不太适宜食用过多。此外,由于猪脊髓中含有比较丰富的磷脂以及脂肪,因此一些肥胖的朋友们就不太适宜食用了,以免加重体内脂肪的积累,不利于身体健康。

三、猪脊髓怎么吃

1、猪脊髓粥

原料:大米150克,熟芝麻8克,猪脊髓100克,精盐1小匙。

做法:坐锅点火,将猪脊髓切碎放入;用小火熬出骨髓油;再倒入装有适量清水的碗中,待凝固后取出,翻面去除杂质;锅再置火上,放入适量清水和淘净的大米;熬煮成粥,再加入骨髓油和精盐;烧沸后撒入熟芝麻即成。

2、莲藕红枣猪脊髓汤

原料:猪脊髓、莲藕各100克,红枣20克,盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油适量。

做法:先将猪脊髓冲洗净,入沸水焯烫后捞起备用;再将莲藕洗净,去皮,切成条,泡在水中;把红枣去核,洗净,备用;然后锅置火上,倒入植物油烧至五成热,下入葱段、姜片炒香;加入高汤,下入猪脊髓、莲藕、红枣、盐、料酒;最后用小火炖至熟烂,加味精调味,淋香油即可。

3、猪脊髓煮枸杞

原料:猪脊髓100克、枸杞叶400克,蒜头1粒、姜片30克、姜汁、米酒各少许,盐、鸡汤、花生油各适量。

做法:猪脊髓以姜汁、米酒飞水,切1厘米长段状备用;枸杞叶用盐水洗净,沥干水分备用;开锅,烧开鸡汤,下姜片、蒜头,滚开后下枸杞、少许花生油和猪脊髓滚开,最后以盐调味便成。

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牛骨髓是牛科动物的骨髓,因为牛骨髓和普通的排骨水是不一样的,其中一样价值会很高,而且要比起普通的骨髓,更有利于身体的吸收,具有润肺补肾,壮阳补肾气,看癫痫哪个医院最好?调理气血的作用,对身体可以说是大有好处的,所以在平时非常受人欢迎,其中的功效也很广泛。

简介

牛髓 (《本经》)

【来源】为牛科动物黄牛或水牛的骨髓。

动物形态详牛肉条。

【性味】《别录》:甘,温,无毒。

【归经】《本草再新》:入心、脾二经。

【功用主治-牛髓的功效】润肺、补肾、壮阳、填髓。

治虚痨羸瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌扑损伤,手足皴裂。

①《本经》:补中,填骨髓。

②《别录》:主安五脏,平三焦.温骨髓,补中,续绝,益气,止泄利,消渴,以酒服之。

③《韩氏医通》:骨髓煎油,擦四支之损。

④《纲目》:润肺补肾,泽肌,悦面,理折伤,擦损痛。

【用法与用量】内服:煎汤或熬膏。

外用:涂擦。

【选方】①补精润肺,壮阳助胃:炼牛髓四两,胡桃肉四两,杏仁泥四两,山药末半斤,炼蜜一斤。

同捣成膏,以瓶盛,汤煮一日。

每服一匙,空心服之。

(《瑞竹堂经验方》) ②治瘦病:黑牛髓和地黄汁,白蜜等分。

作煎服。

(孟诜) ③治劳损风湿:牛髓、羊脂各二升,白蜜、姜汁、酥各三升。

煎三上三下,令成膏。

随意以温酒和服之。

(《经心录》陆杭膏) ④治手足皱裂:牛髓敷之。

营养成分

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。

猪筋是深受人们喜欢的一种食物,猪筋含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、矿物质和微量元素等,食用之后会对人体有强筋骨、促生长、美容养颜以及缓解营养不良等症状。猪筋的做法也比较多,经过烹饪之后的猪筋特别的有嚼劲,并且非常的美味,猪筋是很多家庭餐桌上的经常会出现的美食。

猪筋的功效与作用

1. 促进生长

猪蹄筋对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

2. 强壮骨骼

猪蹄筋中含有大量的矿物质,尤其是以钙质和铁质的含量最高,猪蹄筋煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式,食用猪蹄筋汤能为机体补充大量的钙质和铁质,对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

3. 改善冠心病

猪蹄筋含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

羊疯病可以治好吗4. 美容养颜

猪蹄筋中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

营养价值

1、猪蹄筋筋中含有大量的胶原蛋白,食用猪蹄筋筋能补充胶原蛋白,促进皮肤保持弹性和锁水能力。

2、猪蹄筋是整个猪身体中钙质含量最高的部位,因此,猪蹄筋筋中的钙质含量虽然没有猪骨头那么高,但是比猪肉和其他动物肉含钙量高出太多,猪蹄筋筋中的钙质一般不会溶解到汤中,食用之后在胃肠道被消化之后直接吸收,有补钙作用。

3、猪蹄筋筋中含有比较高的铁元素,在食用之后能补充一定量的铁质,而且猪蹄筋中含有大量的蛋白质,对骨髓中红细胞的合成有很明显的作用,能补血。

有些朋友们比较爱吃诸多脊背那部分,这一部分叫做猪龙骨,这个部位的肉是很瘦的,而且脂肪相当少,所以猪龙骨受到了很多人的喜爱。猪龙骨中的骨髓含油量是很高的,在烹饪猪龙骨的时候,骨髓就会释出来,可以用它来做调味汁,可以用来做汤或者是放在菜里面增加菜的味道,猪龙骨的功效与作用是很多的。

猪龙骨的功效与作用有哪些呢?我们平时所吃的猪龙骨有很高的营养价值,能够起到补肾的效果,对男性的阳痿跟遗精都有很大的改善,而且还对烦热跟贫血患者有很多的好处,是十分不错的。

玉竹百合煲猪脊骨

材料

猪骶骨1斤,玉竹适量,百合适量,松茸适量,枸杞子适量,盐适量

做法

1.将猪骨切大块。

2.其它材料洗净一起入锅,加水烧开后文火炖2小时下盐调味就好了。

青苹果芦荟猪脊骨汤

材料

青苹,芦荟,猪脊骨,南北杏,无花果,蜜枣

做法

1.青苹果洗净切块;芦荟去皮,切块,洗去黏液,淖水;猪脊骨洗净淖水

2.全部材料放在汤煲中,大火炖2-3小时,加盐调味。

其实猪龙骨有很多种做法,这里只是给大家介绍了两种它的做法,我们都知道了猪龙骨的营养价值是很高的,只要掌握了猪龙骨的做法,我们就可以随时增加营养了,而且猪龙骨是一般人群都是十分适合食用的,但是患有心脑血管疾病的患者是不建议食用猪龙骨的。

猪鞭是猪的生殖器官,也是一种可以食用、具有着一定的营养功效的食物。猪鞭的主要作用是暖肾壮阳,可以用来治疗阳痿、腰酸酸软等症状。猪鞭的吃法有很多种,一种是猪鞭汤,一种是椒盐猪鞭。下面,就为大家详细介绍一下猪鞭的功效作用以及猪鞭常见的两种做法。

一、猪鞭功效

暖肾壮阳,益精补髓。用于精血衰少,腰膝酸软,阳痿,瘰疬等。

西医认为,动物的“鞭”(阴茎)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成,并不含有激素的成分,一旦与动物体分离,所剩的只不过是一合肥治疗癫痫的医院哪家比较好呢堆海绵体样的肉,营养价值还比不上几只鸡蛋。

如果食用的话可以吃火锅。斜着切成片,胶质有点透明的样子,中间还有管道。待锅中水烧开后,扔下几片牛鞭,不一会便熟了,这时原本坚硬的形状渐渐变软弯曲,切口的位置更是向外翻出。吃前蘸此店特制的沙茶酱和甜酱,再送到嘴里,立时感觉胶质的牛鞭,爽滑、弹牙、有嚼劲,其实也有类似牛筋的感觉,很过瘾。

二、猪鞭汤的做法

原料:猪鞭1副,姜、花椒、料酒各适量。

将猪鞭洗净切片,滤水。锅中放姜末略炒后,下猪鞭爆炒,至八成熟后,再放入花椒、食盐、料酒、清水等稍煮,待熟后调味服食,每日1剂。

功效:温肾壮阳。适用于男子阳痿、早泄及女子阴痿、性欲淡漠等。

三、椒盐猪鞭的做法

1、坐锅烧水,放入姜片、葱段、料酒,烧开后放入处理干净的猪鞭,焯烫10分钟左右。

2、捞出猪鞭,过一下冷水,然后再捞出沥净水分,加入盐和适量料酒腌制30分钟左右。

3、炸粉放入碗中,打入一个鸡蛋的蛋黄,再加入少许水,搅拌均匀成糊状。

4、起油锅,将油烧至140度左右。将腌好的猪鞭放在炸粉糊中醮一下,沾满炸粉糊,然后放入油锅炸至金黄色。

5、捞出炸好的猪鞭,趁热撒上椒盐粉和胡椒粉即成。

随着人们生活水平的不断提高,大家对饮食是越来越重视,而且对肉类需求的种类也是越来越多,提起猪脾很多人都不陌生,对于猪脾的功效大多数人都不是特别的了解,其实猪脾中的营养元素是丰富的,但是猪脾营养价值虽然很高,但是并不是任何人都是适合吃的,下面介绍猪脾的功效与作用。

猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。猪脾适合人群:适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。

猪脾食疗价值颇高:猪脾味甘,性平,无毒;能治脾虚、纳差、腹泻,善养虚劳瘦弱,消渴、疳积。同时主治脾胃虚弱,食欲不佳,脘腹胀满,米谷不化。同时,内脏的东西最好不吃,除了适当的鸡肝,鸡胗,猪的内脏还是不要让孩子吃,小孩是可以吃煮脾脏的。猪脾脏有益脾胃,助消化的功效,小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退,进食脾脏有补脾胃的作用。可予小孩吃猪脾脏,建议不和小麦面粉同食,以免影响食用的疗效和营养价值。《圣惠方》,治脾胃气弱,不下食,米谷不化:取猪脾一具,猪胃一枚,均洗净切细,将粳米300克洗净,共同入锅加水,如常法煮皱,空腹食之。《本草图经》,治脾胃虚热:取猪脾、陈皮、生姜、人参、葱白,和陈米水煮如羹,去陈皮,空腹食之。《保寿堂经验方》,治脾积痞块:取猪脾七具,每具都用新针刺烂,与水红花21克,共捣研为末,以酒空腹调下。

猪脾怎么做好吃

1、猪脾粥。主料:粳米100克、猪脾300克、猪肚150克;调料:大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。具体做法如下:粳米淘洗干净,怎样治好小孩癫痫病用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;葱姜洗净分别切段、片备用;取锅放入冷水、猪脾、猪肚,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,撇去浮沫;再改用小火炖煮至熟烂,捞出猪脾、猪肚,拣去葱段、姜片;锅内加入粳米,用旺火煮开后改小火,熬煮至粥成。把猪脾、猪肚切成细丝,放入粥内,加入盐、味精调好味,即可。

2、党参猪脾粥。主料:猪脾150克;辅料:党参15克、陈皮6克、粳米60克;调料:大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克。具体做法如下:将猪脾洗净,切薄片;葱白、陈皮洗净,切粒;生姜洗净,切丝;党参、粳米洗净;把党参、粳米放入锅内,加清水适量,文火煮沸后下陈皮,再煮成粥,然后下猪脾、姜、葱煮熟,调味即可。

3、猪脾枣米粥。猪脾2个,大枣10枚,粳米100g。将猪脾洗净切片,锅中微炒,加入大枣、粳米添水煮粥,可酌加白糖调味,空腹服食,每日1次。10天为一疗程。

相信大家在生活中都吃过猪睾丸吧,猪睾丸是一种特别壮阳的食物,俗话说吃哪补哪,所以根据它生长的部位就知道她是用来补哪里的,猪睾丸吃起来口感是脆脆的,他不像羊睾丸吃起来那么猛烈,猪睾丸是特别温补的一种食物,能够治疗一些咳嗽喘气等病,那么猪睾丸都有哪些功效与作用呢?

猪睾丸俗称“猪宝”、“猪哥佛”,以形圆色红无残肉者为佳。中医认为,猪睾丸性味甘、咸、温,入肺、肾经,有温肾壮阳,补肺益气之功,适用于肾虚衰之阳萎、咳嗽、喘气和腰膝酸软等症.

补肾治喘。验方参考与药膳:

小猪睾丸两个,煅烧存性,研粉,黄酒冲服,治哮喘。

猪睾丸治支气管哮喘法

猪睾丸煮汤连丸同服, 每日2次,可治支气管哮喘。 日用量为: 5岁以内半只,10岁以内1只, 15岁以内1只半。

做法

一、煎睾丸:将其睾丸剔筋洗净,切成薄片,油煎。

二、炒睾丸:将其睾丸剔筋洗净,切成薄片,爆炒。

三、清蒸睾丸:将睾丸剔筋洗净,加入葱姜椒笼蒸。

四、水煮睾丸:将其睾丸剔筋洗净,用清水文火慢煮。

猪睾丸具有补肾治喘的作用,猪睾丸两个,煅烧存性,研粉,黄酒冲服,治哮喘。 在壮阳方面猪睾丸的可谓是最好的性药,长期服用的话会增加男性精子分泌功能,房事勃而有力,可以治疗早泻,对长期遗精,虚寒,腰酸,经常感冒,无精打采等患者有显著的疗效,且终身不会复发。

下面介绍一种最简单的煮食方法:将猪睾丸用中间划一个小口,用清水将将中间洗净,然后放入锅中放适量的水小火煮20分钟左右,起锅放少许的食盐即可服用。这里要注意下猪睾丸为大补食品,每日不可食用过多,一般一对(两个)为宜。

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