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芋头怎么做好吃 吃芋头竟有如此好处_夏季养生怎么做

时间:2022-05-15 来源:莴苣食谱网 点击:686次


芋头怎么做好吃 吃芋头竟有如此好处

【 - 五谷养生粥怎么做好吃】

芋头怎么做好吃

剁椒芋头

主料:芋头 辅料:葱、姜、蒜、剁椒。

做法

1、将芋头洗净,放在锅里加水没过芋头,大火煮10分钟后改小火煮,至到用筷子很容易插进去后就可以了,然后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。

2、将芋头剥皮,切成滚刀块;葱蒜切末,剁椒准备好。

3、点火起油锅,煸香蒜,放入芋头,加入盐、剁椒翻炒一小会儿。

4、再加清水刚没芋头,煮5分钟,至到汤汁变得粘稠后,加上少许鸡精,出锅装盆撒上葱。

香芋紫薯蛋糕卷

主料:鸡蛋4个低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml柠檬汁紫薯香芋纯牛奶30~35ml炼乳20g。

做法

1、蛋黄和蛋白分开放入无水无油的盆内,烤箱预热180度烤盘铺上油纸。

2、蛋黄加10g糖粉打匀后加入色拉油搅打均匀再加入牛奶打匀,接着加入过筛好的低粉搅拌均匀成蛋黄糊 (整个过程都是蛋抽搅拌的)。

3、蛋白加一点柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡,剩下的白糖分两次加入,高速打发大概8、9成发不要打过头打成干性发泡就不太好了。

4、取三分之一加入蛋黄糊中上下翻拌均匀,然后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌均匀。

5、蛋糕糊倒入烤盘内用刮刀抹平表面 轻轻震一下,放入烤箱180度中下层上下火烤12分钟左右 取出撕去四周烤纸晾凉。

6、香芋和紫薯切片蒸熟捣成泥过筛后加入纯牛奶和炼乳搅匀放凉(香芋可以留些颗粒丰富口感)。

扩展阅读

在全国范围内,大部分地方都有种植芋头,芋头有很多品种,荔浦芋头就是很有名的一种,荔浦芋头的营养价值很高,具有很多食疗作用,比如吃了能够增强人体免疫功能,特别适合癌症患者在手术之后吃,另外也适合身体虚弱的人群吃,下面介绍吃荔浦芋头的几种流行方法。

荔浦芋头怎么做好吃?

荔浦芋头炖五花肉

1、准备材料:五花肉、荔浦芋头、啤酒、盐、冰糖、酱油、胡椒粉、生姜。

2、将五花肉切块,用开水烫一下后捞出,将荔浦芋头去皮洗净切块。

3、热锅中放入油、冰糖,快融化的时候,就加入五花肉、芋头翻炒。

4、加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水用大火烧开。

5、转小火后加盖炖2小时至肉酥软。

荔浦芋头扣五花肉

1、准备材料:五花肉、荔浦芋头、盐、蜂蜜、白糖、酱油、南乳、胡椒粉。

2、将五花肉煮熟后捞出沥干,用小竹签在肉皮上扎刺密孔,以盐和蜂蜜涂抹。

3、将五花肉炸金黄捞出,放入温水中稍浸,切片并用盐、酱油、白糖、南乳、胡椒粉拌匀。

西安治癫痫病好专业医院是哪家4、将荔浦芋切片加调味料,上笼蒸至肉酥时取出,反扣在盘中。

吃荔浦芋头的注意事项

荔浦芋头既然有这么多的营养,妈妈们可能就已经迫不及待想要好好吃一顿了。不过,妈妈们最好还是能够多了解关于吃这荔浦芋头的一些注意的事项,例如哪些人不适宜吃过多,或者哪些人可以吃荔浦芋头等。

首先,如果妈妈们是放了啤酒来做荔浦芋头的话,小孩和老人最好就少吃。而且,要吃荔浦芋头,最好先了解家人有没有对芋头有过敏的,如果有过敏的人,最好就做其他的菜肴来替换。

其次,就要看看哪些食物不宜跟荔浦芋头一起吃的了。如果妈妈们准备做荔浦芋头的话,当天就最好不要买香蕉了,或者要叮嘱家人一定要过一段时间才能吃香蕉。因为香蕉不宜和荔浦芋头一起吃的,吃了之后就可能出现中毒的现象。

最后,做荔浦芋头的时候,一定要煮熟才吃。因为生芋汁易引起局部皮肤过敏,如果过敏了,可用姜汁擦拭即可。

毛芋头可能很多人都是没有吃过的,其实这种食材的营养价值是非常高的,不光是可以作为蔬菜来食用的,也可以作为粮食的,也就是人们常说的主食,尤其是在秋天的时候吃毛芋头就会有相当好的滋补效果,这样的话就可以使得自己的身体素质变得更好的,避免引起任何的相关疾病的。

毛芋头怎么煮

芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。

芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为,芋头性甘、辛、平,入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便 散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意,不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。

芋头做法甚多,咸的甜的,千变万化,但最著名的,莫过于潮州芋泥。 做芋泥简直是一门艺术,做得最好的人,觉得是家里的妈妈。所有天下美味,都出自母亲手上。老人家厨艺有多高不是问题,也不容置疑,一争辩,即大打出手。 大家以为芋泥的做法很麻烦,其实简单到极点:买一个大芋头蒸之,约一小时,取出。

切成厚片,右手将那把四方菜刀的刀身放在芋片上,左手把刀身用力一压一拖,芋头变为粉状,加糖来炒,即为芋泥。全靠经验,看着它熟了就是熟了,失败过一两次,一定学会。 最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剥皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所谓的金瓜芋泥是把芋头搓泥,放在一边,熟后用个小金瓜,削皮、切口,选有蒂者,可当成盖,放入芋泥即可。

要吃贵的,可做燕窝芋泥。用上述方法做好芋泥,放进一个玻璃煲中,另煮糖水燕窝,加进玻璃煲中,芋泥质浓,不会溶化,此时一看,是两层,上面白的,下面紫的,煞是美丽。

芋头是生长在地下的食物,在生活中人们更多时候只看重芋头,而忽略了芋头花。其实芋头花也是可以被人食用的,只不过吃的人还是相对较少一些。其实吃芋头花与吃芋头有着异曲同工之妙,都可以发挥出补营养、保健的功效。那么,芋头花用什么方法做才更加好吃呢?

芋香排骨

特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。

原料:猪仔排600克,香武汉治疗癫痫的医院哪家比较好芋400克。

调料:干椒粉5克,姜5克,豆豉8克,盐5克,味精8克,姜米5克,色拉油100克。

制作方法:

(1)将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条,下入八成热油锅中,炸至金黄色。

(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好,加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟,取出扣在盘中,加兰花、香菜点缀即可。

香芋蒸排骨

做法(2人):

1、菜市买的砍好的排骨半斤左右,洗净

2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右,当然也可以提前腌好,这样更入味些

3、半斤香芋,去皮,切成1厘米左右的小块,用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)

4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合,也可以留一半香芋铺在盘子底部,其余的香芋和排骨倒在上面,这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋,比较入味

5、大火蒸10分钟

总体感觉:香芋煎过以后再蒸较入味,豆豉的味道也很香。

芋头除了可以吃,芋头苗也是可以使用的,经过研究发现针对一些糖尿病,心脑血管,以及各种各样的富贵病,在平时只要摄入大量的膳食纤维,可以有助于病情的恢复,所以芋头苗可以治疗这些疾病,芋头苗的吃法很简单,准备好适当的油盐和辣椒酱,就可以做的很美味。

大量研究结果表明,糖尿病、心血管病等“富贵病”的发病率与膳食纤维的摄入量有关。

作为人类“第七营养素”的膳食纤维虽然不具有营养价值,但能预防和治疗多种疾病,如糖尿病、高血压、直肠癌和痔疮等。芋头苗中含有大量的膳食纤维,在桂东南,用芋头苗做成的酸料已经产品化,并深受人们的青睐。从芋头苗中提取水不溶性膳食纤维能预防和治疗多种疾病,如糖尿病、高血压、直肠癌和痔疮等。

材料

主料:芋头苗450g;

辅料:油适量、盐适量、辣椒酱少许

小炒芋头苗

这是已经腌至好的芋头苗。

切成碎条。

如果不怕辣,可以放上少许姜丝。

起锅。

不要放油。

把芋头苗放进去。翻炒。

放上少许的油。

弄点辣椒酱。

个人口味问题。

放上少许的盐。

继续翻炒。

虽然其貌不扬。吃粥的时候,非常开胃哦。

小贴士

这苗,建议先炒干水再放油。这么炒的话,吃的时候喉咙才不会痒。

芋头粉是芋头经过加工后形成的制品,富含蛋白质,维生素等营养价值,也有健胃通便,补中气益肝肾及平衡血脂等功效,是老少皆宜的,在日常生活中有很多的朋友们知道也喜爱食用芋头粉,那么芋头粉怎么做才能好吃呢?接下来就为大家详细介绍,让我们一起来看看学学吧

芋头粉怎么做好吃:香辣芋头粉

材料:芋头粉200克,油一勺,盐一小勺,红椒几个,大蒜几颗。

做法:

1、芋头癫痫病治愈会复发吗粉洗净,用水泡半个小时,切成段。

2、红椒碎和大蒜碎炒香,再把芋头粉倒进去一起翻炒。

3、放入适量盐,再放点油辣椒,拌匀即可。

芋头粉怎么做好吃:扁豆角炒芋头粉

材料:扁豆角200克,芋头粉100克,生抽6克,盐3克,油辣子1勺子。

做法:

1、扁豆角清干净,切成段。

2、煮过的芋头粉切好。

3、锅里加入水,把扁豆角焯一下水、

4、重新起锅,加入油,加入焯过水的扁豆角,不停翻炒。

5、炒匀炒散加入芋头粉,翻炒均匀。

6、加入生抽,再加盐、油辣子,炒至均匀入味即可。

芋头粉怎么做好吃:黄瓜凉拌芋头粉

材料:黄瓜2根,芋头粉200克,黑芝麻10克,生抽6克,香醋5克,盐3克,油辣子5克。

做法:

1、芋头粉皮放水里煮熟,然后加入冷水里清洗干净。

2、黄瓜清洗干净切块。

3、芋头粉皮切好,然后加入黄瓜里,再加入生抽、香醋、鸡精、盐、黑芝麻、油辣子,搅拌均匀装盘。

芋头粉怎么做好吃:有机花菜辣炒芋头粉

材料:花菜200克,芋头粉200克,豆瓣酱1勺子,油8克,盐3克,鸡精适量。

做法:

1、芋头粉皮提前泡开。

2、锅里倒入水烧开,花菜切好水里煮一会。

3、锅里加入油,加入葱,然后把过完水的花菜放水里炒,大火翻炒一会。

4、然后加入芋头粉皮,快速炒匀。

5、炒匀加入一勺子豆瓣酱,快速炒匀。

6、加入盐,炒一会,然后加入水炖几分钟。

7、炖至放味加入鸡精炒匀,炒好装盘。

水芋头是生长在水里的芋头,一般在冬季或是春节里食用,水芋头的营养与一般的芋头一样,吃法也是相同的,可以炸、烧、炖、蒸等,各种各样的吃法都是可以的。但是也有很多人不知道水芋头的吃法,好多人吃芋头都是在餐馆,自己很少做这样的菜食用。那么水芋头怎么做好吃呢?

芋头牛肉卷

材料:芋头1块,牛肉400克、鸡蛋1个

调料:料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

做法

1、牛肉切片,用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

2、芋头去皮切小长条

3、芋头用油炸成金黄色,捞出

4、将一片牛肉裹上一块芋头

5、码放在盘中,沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

6、蒸好的牛肉卷取出,将盘中的汤汁滗到炒锅中,勾薄欠,淋在牛肉卷上即可

茄汁芋头

食材:芋头五六个 西红柿一个 青椒半个

调料:番茄沙司两汤勺 白糖一茶勺 盐少许 面粉适量

做法

1、芋头去皮洗净,打成滚刀块,撒少许沾面粉颠匀;

2、西红柿皮打上十字刀,用开水滚几秒,待皮开裂后取出,去皮切小丁;

3、青椒切小块,用加了盐的开湖北癫痫医院哪的好水焯过;

4、热锅入油,五成热时下芋头块,中火炸制定型后关中小火炸熟,捞出控油;

5、净锅倒入番茄丁,小火炒熟(一边炒一边用勺子压碎),入少许水,加番茄沙司、白糖、盐一点点(或不放)搅成粘汁后,下入芋头块、青椒块,快速翻炒均匀即可出锅。

芋头扣肉

用料:五花肉750克、槟樃芋头600克、豆腐乳2块、八角1枚(或八角粉少许)、大蒜2瓣、生抽30ml、老抽15ml、料酒15ml、白糖5克、油30ml、水淀粉30ml、盐少许

做法

1.五花肉洗净放入锅中,加足量清水煮至七成熟,捞出沥水,乘热用少许老抽涂抹在表,并用竹签在表皮剌些小洞;

2.芋头去皮洗净,切成0.5cm厚的片,起油锅,将芋头片放入炸至微黄后捞出;

3.将五花肉块放入油锅,炸至金黄色后捞出浸入冷水中,泡至肉皮起皱,将五花肉切成0.5cm厚的片;

4.大蒜切碎、八角拍破切末,将豆腐乳、蒜末、八角末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和油混合均匀调成料汁备用;

5.将切好的五花肉片和芋头片放入料汁中拌匀,再将肉块肉皮朝下、与芋头块相间排在大碗里,淋入剩余的料汁,入蒸锅大火蒸60分钟,至肉片和芋头片软烂,取出反扣在盘中;

6.将扣肉蒸出的汤汁倒入炒锅,加少许水和老抽煮开,调入水淀粉勾芡,淋在扣肉上即可。

水芋头怎么做好吃呢?本文介绍了多种芋头的做法,所做的菜类型是不同的,芋头的口感也有很大的区别,经常吃芋头的人都知道,芋头加到肉里后汤非常好喝,营养会也更有营养,如果是直接把芋头煮着吃,味道会差很多,因此芋头做菜的时候可与肉食搭配。

芋头作为一种营养价值较高的食物是人们餐桌上的常客,而且芋头在南方地区非常流行,几乎每个人都吃过关于芋头的菜肴。翻砂芋头就是一种极具地域特色的美味佳肴,这道经典菜肴在沿海一带非常流行,下面就来看看翻砂芋头怎么做好吃呢?喜欢制作芋头美食的人士可以了解一下。

翻砂香芋是一道潮汕小吃,潮汕是小吃驰名的地区之一,许多小吃不仅为本地人所喜爱,在外地也是脍炙人口的。

1、将芋头切块,10x10x30mm大小的方条或三角块。

2、锅中倒入适量食用油,待油热6成后,下芋头条小火炸3分钟左右后捞出,稍凉后中火下过再炸一分钟上色。

3、倒出油锅中的油,在锅中加入150g清水,将水烧开,然后加入200g白糖,用中火熬煮,不时用锅铲搅动,防止糖烧糊。

4、熬糖的过程是需要点耐心的,当锅里的糖翻滚的泡泡变大和有粘度,用锅铲捞起少许糖浆倒回锅里,如看到糖浆能砬出糖丝时,将炸好的芋块倒入糖浆中翻动,直到糖浆完全粘到芋块上变干,关火铲出芋块就大功告成!

制作翻砂芋头时需要注意的事项:

1、切芋头时要戴上手套,否则手会很痒;

2、炸芋头时,可以再炸一些葱花和柠檬皮,与芋头一起翻炒后味道更美,层次更丰富做好的翻砂芋头,尽量一次吃完,所以,建议每次少做一些。

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