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有关饮酒的9个认识误区_如何饮酒养生

时间:2022-05-15 来源:莴苣食谱网 点击:686次


有关饮酒的9个认识误区

【 - 夏季养生的误区】

本文导读:嗜酒的危害很大,但相当多的人没有意识到过量饮酒的危害性。有关喝酒的9个问题,大部分人都陷入了误区。

误区一:每小时饮酒不过一杯,就能安全开车回家。人体每2个小时才能加工处理完一杯啤酒。酒精的平均代谢率为每小时每公斤体重100毫克,举例来说,一个体重约72公斤的男性,他每小时只能转化7克的酒精。而通常,一杯啤酒含有14克左右的酒精,需要两个小时才能完全代谢掉。因此不要以为少喝一点就没事,开车还是最好滴酒不沾。

误区二:喝点茶或咖啡能醒酒。实际上,咖啡因会起到更坏的作用,因为它是一种兴奋剂。虽然它能让饮酒者稍微清醒些,但会导致人体功能受损。咖啡因会让饮酒者误认为自己没有受到损害,从而引发更危险的行为和决定。

误区三:饮酒会导致整夜昏睡。喝酒会让人在夜间更为频繁地上厕所,因为酒精会抑制抗利尿激素,这就意味着有更多的液体流向膀胱。同时,酒精也是一种利尿剂,它会导致更多的水分从人体的每个细胞中被挤出,这些多余的液体也会被输送到膀胱,导致排尿增多。

误区四:喝烈性酒前喝点啤酒,不容易醉。无论喝什么酒,摄入的酒精总量是使你产生宿醉的关键,不要相信这些所谓的 偏方 ,控制摄入的酒精总量是不醉的最好办法。

误区五:喝啤酒会长出啤酒肚。啤酒喝太多是会长出啤酒肚,但对任何食物或饮料摄入过量都会长出啤酒肚。长啤酒肚只能说明你摄取了过量的高热量食物,并不一定只是喝啤酒造成的,啤酒只是其中的原因之一。

误区六:睡前饮酒有助于睡眠。睡前少量饮酒会让人更容易入睡,但暴饮会扰乱睡眠。2013年的一项文献综述表明,酒精通常会扰乱快速眼动睡眠时间,导致睡眠时间减少。

误区七:有些食品能预防宿醉。并没有科学证据表明市面上所销售的一些食品能够预防宿醉,不论它们含有多少维生素。在过去,食品制造商会添加维生素B1(或叶酸、维生素B6、维生素B12),来加快酒精的代谢速度,但这种说法并无任何依据。

误区八:饮酒后的第二天早晨吃熏肉、鸡蛋和奶酪有助于恢复正常。实际上,在饮酒之前和饮酒过程中吃什么样的食物更为重要;食物能降低身体对酒精的吸收速度,让血液中的酒精浓度不那么高。

误区九:酒醉昏迷没什么大不了的。因饮酒而昏厥并不是简单的中毒,也并非不会危及生命。酒精中毒会抑制中枢神经系统,导致人体所必需的功能停止,神经反射完全消失,进而导致死亡。也有饮酒者因为呕吐时吸入自己的呕吐物而被呛死。

延伸阅读

蔬菜的营养丰富,并富含各种维生素,因此,我们每天都应该合理的吃一些蔬菜,以便维生素的补充,但是要注意它的正确吃法,在此,小编就提醒大家,吃蔬菜请避开以下这9个健康误区。


误区一:先切后洗

现在,大多数人吃蔬菜都会选择先切后洗的方法,他们认为先洗可能会洗不干净。

但是,你知道吗?

蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。这样我们吃蔬菜就达不到想要的补充身体营养元素的目的,正确的方法是先洗后切再烧煮,这样营养元素就不容易流失。


误区二:挤掉菜汁

有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅心时,需把蔬菜斩细,这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把菜的汁水挤掉,其实这样的做法是不科学的。这样的话就把菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。

正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口,而且营养还被充分的留在了包子中,被人体所吸收。



蔬菜久藏会使新鲜的蔬菜变蔫,而变蔫的蔬菜不但吃口不好,维生素C大部分被破坏掉。

蔬菜中的无毒的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐可使正常血红蛋白变成高铁血红蛋白,不再有携氧能力,严重时会使人指甲、口唇,甚至全身出现青紫、气急等症状。所以为了自己的生命健康考虑,蔬菜还是要尽量吃新鲜的。

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误区四:冷藏不当

现在天气炎热,很多人都把买回去的蔬菜放在冰箱里冷藏。其实大多数蔬菜的适宜保存温度是3℃-10℃,而黄瓜不能低于10℃,如果放在4℃左右的冰箱里冷藏,黄瓜颜色会变深,瓜体变软,切开后可见到透明状胶状液体,那时候黄瓜的味道就消失殆尽了。


误区五:盲目生吃

夏季天热,人们的食欲也会下降,有时候只生吃一些蔬菜就解决问题了。但是有的蔬菜本身含毒,是不能生吃的,必须经加热烧煮才能破坏其中的毒素,比如刀豆、扁豆、土豆、豆芽等。可以生吃的蔬菜必须是本身无毒,且未受污染的,如萝卜、番茄、黄瓜等口感良好的品种。而现在市场上绝大多数的蔬菜都喷洒过农药,虽然大家已习惯于先将蔬菜浸泡后再清洗,但这只能除去30%左右的农药,生吃这种蔬菜会对人的健康造成损害。所以,蔬菜尽量不要生吃,即使是可以生吃的蔬菜。



有些蔬菜中的维生素C遇热易氧化分解,是不能长时间烧煮的。这些蔬菜即使在急火快炒或加盖短时间加热时也能损失部分营养,如果烧煮的时间长,维生素C就会减少的更多,那样被人体所吸收的维生素C就少之又少。



比较节省的人可能一顿吃不完的菜就会放置到下一顿吃,这时候菜的营养几乎就已经没有了。经测定,炒好的青菜放15分钟,维生素C减少20%,放30分钟损失30%,放一小时降低50%。而且隔顿隔天的菜还易变质,吃了易发生食物中毒。所以最好现烧现吃,既卫生又有营养。



不少人认为,炒菜放油少了就不好吃了,所以就放很多油。但是植物油和动物油一样,每克油都产生9千卡热量,摄入太多都可诱发肥胖或因热量摄入过多而致高血脂、心脑血管疾病,所以炒菜加油要适当,每人每天吃油25克,不超过30克为宜。



烧菜时大约有30%-70%维生素C及部分水溶性营养素会溶于汤里。如果炒菜之前已经用水焯过一次,去掉了草酸、亚硝酸盐和农药,并且炒的时候油和盐放得也比较少,那么菜汤喝掉是无害的。

白菜是不是只能竖着切,否则会把纤维切断,妨碍它的营养作用?是不是去掉菜筋就没有纤维了?有筋的菜是不是纤维含量最高?纤维是不是越长越有用?

说实话,这些问题挺让人无奈的,因为实在不靠谱。不过,既然问题已经提出来了,不妨就谈谈有关纤维的几个常见的不正确说法。

只有蔬菜的筋里面才有纤维?

错。每个植物细胞都有细胞壁,而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶,它们都属于膳食纤维。所以,只要吃植物性的食品,必然会获得纤维。蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源,而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说,红薯(甘薯)中不含有蔬菜中的那种筋,但它的纤维素含量远高于有筋的大白菜。

此外,主食当中的纤维,也不仅仅是小麦麸皮那种“刺口”的东西。豆类的纤维含量比粗粮还要高,而人们却并不感觉到其中含有麸皮那样的东西。小杏仁的膳食纤维含量极高,却没人吃得出任何纤维的感觉。

把菜切碎,就会失去纤维的健康作用?

错。包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维,不溶性膳食纤维的健康作用在于它不能在小肠中被人体吸收,会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠,同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎,和它的健康作用毫无关系。即便吃白菜剁成的馅,也一样有这种健康作用。

实际上,蔬菜中的纤维如果能够细小一些,对于部分人反而是有利的。比如说患有胃肠疾病的人,吃过硬的纤维对发炎、受损的胃肠黏膜有刺激作用。把难嚼的蔬菜切细,也能让牙齿不好的老年人得到纤维的好处。

纤维素会因为加热而被破坏?

错。很多人看到蔬菜烹调之后变软了,就以为其中的纤维素被破坏了。其实,纤维素的化学性质非常稳定,加热到100度是根本不可能让它破坏、分解的。棉布的纤维就是纤维素,蔬菜中的纤维素在化学本质上和它孩子抽搐的原因?是一样的,只是外表不同而已。难道说棉布煮一下就会分解了么?

除了纤维素之外,其他膳食纤维和各种矿物质也一样能够耐受烹调加热。真正会在煮沸加热时被破坏的,只有部分维生素和部分植物化学物;油炸加热时,蛋白质和脂肪也会发生变化。

纤维都有减肥作用?

不一定。很多人都买过纤维片,以为每天吃几片就能瘦下来。但国外研究数据表明,纤维片并不能起到减肥药的作用。它的唯一作用,是在胃里面吸水膨胀,从而让人少吃一些其他的食物。如果在多吃纤维的同时没有减少其他的食品,那么对减肥并没有明显效果。

现在市面上有很多所谓的高纤维食品,比如高纤饼干之类,为了让纤维显得不那么“刺口”,都会加入大量的油脂。说这类食品能帮助减肥,不啻天方夜谭。

吃纤维保健品就能减少肠癌危险?

不一定。研究证实多吃富含纤维的食品的确可以降低肠癌危险,同时还能减少心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病的危险。不过,并没有可靠证据证明,吃提取出来的纤维保健品有同样的好处。吃麦麸提取物预防肠癌的干预研究效果并不好。所以,不要依赖什么纤维保健品,直接吃粗粮、豆类、薯类和蔬菜才是明智的做法。

现在的人对饮食方面的营养和健康越来越重视,所以一些有机蔬菜、低脂食物在商家的宣传下也颇受欢迎,可是这些饮食讲究真的科学吗?专家把一些常见的饮食误区总结出来,快看看你中招了没有。

现在人们越来越重视饮食健康与营养,但当你去购物的时候,你选购的食品就真的健康和营养吗?专家列出了人们购物时一般会犯的9个误区。

误区1 有机蔬菜永远是健康的

大多数人认为,有机蔬菜无论是营养价值还是食品安全都比普通蔬菜要好。据英国研究发现,从营养角度比较,有机食品和常规食品间并没有什么不同。法国食品安全局对有机食品中的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及一些植物营养素等进行综合分析,结果发现,无法判定有机产品更有营养。

有机产品虽然农药残量的确更低,但在安全方面,未必比无公害、绿色蔬菜高多少。根据我国国家标准规定,有机农业允许使用植物源农药,而植物源农药也存在一定的危害。况且,现在国内真正的有机食品不多,许多超市销售的“有机食品”并未得到专业认定。

误区2 全麦是全能食品

全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮,而麸皮的主要成分是纤维素。全麦粉产生热量比一般面粉少10%左右。全麦粉富含的膳食纤维,人体不仅不能被吸收,还可增加饱腹感而减少进食。但是,不要以为吃全麦食品肯定不会发胖,因为,对于减肥而言,不在于你吃什么,在于你吃多少。

全麦食品虽然益处多多,但是也并不应是唯一的食品来源,食品的多样化才是健康生活原则。而且对于小孩子来说,全麦食物不易消化,会加重肠胃负担。膳食纤维会阻碍孩子对钙、锌、铁等物质的吸收,影响生长发育。所以,给孩子选择全麦食物可以半麦半面,或减少数量,慢慢适应。

误区3 拒绝甜食

没有必要将甜食完全从你的家里清除出去。糖对于我们的身体必不可少,这是因为糖是最重要的能量供应者——碳水化合物的主要来源,因此不要过分抑制自己对甜食的欲望,否则你会发现,越抑制越渴望。少量食用水果布丁、低脂冰淇淋,可以让心情愉快。黑巧克力和葡萄干等,其实对身体是有好处的。

甜食糖果等诱人的食物不要放在自己随手可取的地方。购买巧克力时,要选择小块的低脂纯黑巧克力。饼干蛋糕则选购全麦的。实在馋了,可以用水果代替奶糖。科学家研究发现柑橘类水果特别能抑制嘴馋,而将其榨汁饮用也是不错的选择。

误区4 避开所有果汁

新鲜水果的营养价值是果汁无法取代的。如果老人和孩子膳食不合理,通过喝果汁适量补充一些营养,也算是一种不错的方法。如果你的家人选择果汁,那一定要选择100%的纯果汁。可以选择那些糖分少的水果,比如柚子、石榴。一定要拒绝喝“果汁饮料”,因为饮料中加入了大量的水和其他的食品添加剂,果汁再一次被稀释,营养成分的含量也会进一步降低。如果以果汁饮料代替水果甚至是白开水,每天大量摄入,就会影响细胞渗透压,导致人产生口渴的感觉,对健康产生负面影响。

误区5 购买散装食品

如果家里人口少,购买大包装食品往往还没吃完哪里癫痫医院好就过了保质期。所以很多人觉得散装食品更新鲜。但是人们很难了解散装食品确切的生产日期,以及在运输和在货架上摆放的时间,以致给自己招来健康问题,一定要当心。特别是保存时间不宜过长的食品,更要注意。

坚果因为含油脂量大,很容易变质。散装坚果直接与空气接触,不仅会加速其变质,所含的矿物质营养素,如钙、锌、铁也更容易流失。因此,散装坚果的保质期通常只有一两个月。买坚果最好买短期内就能吃完的小包装。不要以为冷冻食品就能无所顾忌地长时间保存,它的保存期限实际上也只有一两个月。粮油最好不要买散装,而是购买小包装。

误区6 越新鲜越好

新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶,这种茶喝起来的味道确实好。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用。

一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好。

误区7 脱脂奶一定比没脱脂的好

乳制品可以提供人体所需的钙、蛋白质和维生素D,但是同时也含有大量的脂肪、胆固醇和卡路里。市场上的脱脂奶多为部分脱脂奶,一份250毫升的脱脂奶,脱去的脂肪也就3-4克,每天喝500毫升,也就减6-8克脂肪。除了有肥胖症或高血脂者外,正常人不一定要喝脱脂奶。牛奶中的脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)会随脱脂而损失,虽然工厂可能会添加维生素来作补充,但人工合成的维生素毕竟不如天然的好。

即便是含有脂肪的牛奶,脂肪含量也是非常低的,一杯牛奶中的脂肪只需要“少吃一小块肉”就可以抵消了。最好不要完全喝脱脂牛奶,而是将脱脂牛奶和普通牛奶交替着喝,比如一种食用一个星期。对于减肥的人来说,也是同样的道理。

误区8 冷冻食品缺乏营养

从卫生角度看,新宰的肉类中经常存有各种细菌,甚至可能有某些病毒,比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的,而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多,冻肉入库前进行了排酸处理,肉体内的水分和污血基本上都被清除了,因此肉味更加鲜美。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右,而家庭用冰箱的制冷能力有限,一般只有零下4℃~5℃,冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质。因此建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完。

误区9 低脂肪意味着健康

即使你以低脂肪食品代替高脂肪食品,你的体重仍有可能增加。因为尽管你吃的是低脂食品,但你却极有可能摄入了更多的卡路里。也就是说,食品的脂肪含量减少了,但你吃的却比以前多了。比如,半杯香草冰淇淋和半杯低脂香草冰淇淋之间仅相差40卡路里。但你极有可能会在“低脂”的迷惑下让自己无所顾忌地吃上满满一杯。这样,你摄入的卡路里总量就比半杯普通的香草冰淇淋还多。因此,除了注意脂肪量以外,你还应该计算卡路里总量。

食用那些标榜“低脂”的食品,得到的或许不过只是一个心理安慰。如果认为只要是“低脂”的食品就能助于减肥,这样的想法相当盲目。

本文导读:日常生活中存在着不少饮食的误区,它可能会导致你体内营养流失。下面小编就整理了日常生活中的五大营养误区,教你吃对食物!

不少大厨、营养专家认为:只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。所以,当看到烤鸡的香脆可口的入口即化的金黄色鸡皮,却不能吃,真的是难受。但是,根据研究,带皮鸡肉中多余的饱和脂肪很少,大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪。因此,你可以放心大胆去吃德州扒鸡,不用去皮。

营养知识误区2:永远不要加糖

甜食、饮料和冰激凌、糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼、 天然 蜂蜜都含有糖,被身体吸收后,会释放的热量,大约每克4卡路里。因此,不少人就拒绝加糖。但是,其实,只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%就可以了。如果每天儿童癫痫有什么症状摄取2000大卡热量,有200大卡来自糖分即算比较理想。

营养知识误区3:香蕉是含钾冠军

不少人认为香蕉是含钾冠军,但是,其实芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。同时,所有薯类都是钾元素的绝佳来源。如果把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆, 摄入的钾就能增加10倍。如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等排尿量较大的人,很容易损失过多的钾,可以吃薯类替代主食。除此以外,在绿叶蔬菜当中,钾含量超过香蕉有很大,如莴笋叶、空心菜菠菜、芥兰、苋菜、紫背天葵等。

营养知识误区4:纤维吃得越多越好

其实,并不是所有的纤维都有益身体健康。现在,为了迎合市场的营养需求,食品生产商们开发出不同类型的纤维,添加到各种加工食品中。这些食物对人的身体并不 是很好。同事,根据最新调查研究,大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半,加工食物中的纤维并不算数。这是因为大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。

营养知识误区5:镁的真正好来源是香蕉

镁对强健骨骼、控制血压有着重要的作用。说到镁,人们通常会想起香蕉。然而,它只是水果中的含镁冠军。镁的好来源还有深绿色叶菜,含量可以达到甚至超过香蕉中的水平。这是因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子,颜色越绿,含镁越多。另外,坚果和种子类也是镁的最佳来源,比如吃50克西瓜子,就相当于吃200克绿叶菜的镁。

日常生活中存在着不少饮食的误区,它可能会导致你体内营养流失。下面小编就整理了日常生活中的五大营养误区,教你吃对食物!

食用各种食物只有方法正确了,才能保证营养的充分吸收。因此大家在健康饮食上一定要了解这些营养的误区,这样健康的饮食才能起到真正的营养吸收哦!

营养知识误区1: 吃鸡一定要去皮

不少大厨、营养专家认为:只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质。所以,当看到烤鸡的香脆可口的入口即化的金黄色鸡皮,却不能吃,真的是难受。但是,根据研究,带皮鸡肉中多余的饱和脂肪很少,大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪。因此,你可以放心大胆去吃德州扒鸡,不用去皮。

营养知识误区2:永远不要加糖

甜食、饮料和冰激凌、糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜鱼、“天然”蜂蜜都含有糖,被身体吸收后,会释放的热量,大约每克4卡路里。因此,不少人就拒绝加糖。但是,其实,只要摄取的糖分的热量不超过总热量的10%就可以了。如果每天摄取2000大卡热量,有200大卡来自糖分即算比较理想。

营养知识误区3:香蕉是含钾冠军

不少人认为香蕉是含钾冠军,但是,其实芋头中所含的钾比香蕉多50%左右。同时,所有薯类都是钾元素的绝佳来源。如果把一碗大米饭换成同样淀粉含量的土豆, 摄入的钾就能增加10倍。如糖尿病人、肾结石病人、痛风病人、高血压病人等排尿量较大的人,很容易损失过多的钾,可以吃薯类替代主食。除此以外,在绿叶蔬菜当中,钾含量超过香蕉有很大,如莴笋叶、空心菜菠菜、芥兰、苋菜、紫背天葵等。

营养知识误区4:纤维吃得越多越好

其实,并不是所有的纤维都有益身体健康。现在,为了迎合市场的营养需求,食品生产商们开发出不同类型的纤维,添加到各种加工食品中。这些食物对人的身体并不 是很好。同事,根据最新调查研究,大多数人每天所摄入的健康纤维才达到人体所需的一半,加工食物中的纤维并不算数。这是因为大部分加工食品都缺乏维生素、矿物质和各种营养元素。

营养知识误区5:镁的真正好来源是香蕉

镁对强健骨骼、控制血压有着重要的作用。说到镁,人们通常会想起香蕉。然而,它只是水果中的含镁冠军。镁的好来源还有深绿色叶菜,含量可以达到甚至超过香蕉中的水平。这是因为每一个叶绿素分子当中都含有一个镁离子,颜色越绿,含镁越多。另外,坚果和种子类也是镁的最佳来源,比如吃50克西瓜子,就相当于吃200克绿叶菜的镁。

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