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炝拌莲藕怎么做才好吃

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莲藕(2个)、红辣椒(1根)

辅料:

花椒(适量)、香油(适量)、盐(适量)、醋(适量)江西癫痫哪个医院好

做法步骤:

1、藕去皮,切薄片,焯水(切薄片是在后面拌的时候容易入味,缺点是容易碎,不能保持完整的造型,不过自己在家吃,who cares),焯水大概要水开后3分钟左右(最好的方法就是尝,适合自己的软硬度就OK了,我喜欢脆一点的)。 癫痫病要传染吗

2、焯好水的藕马上过凉水,多过几遍水,让藕片变凉。

3、放入盐、小红辣椒(切段),香油,醋(一定要放,白醋、米醋都可以),调下味道(喜欢甜一点口感的可以放一点糖)。

4、此菜的精髓在此:热油(烧冒烟的那种),适量花椒扔进锅里,花椒快变黑时关火,浇在刚才拌好的藕上(要继发性癫痫会好吗听到滋啦一声响),搅拌均匀,脆脆酸辣口感的藕片就做好啦!。

5、下酒又下饭!。

莲藕的热量(卡路里)74千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生津、凉血等功效;可与皮皮虾、鳝鱼、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能癫痫病怎么预防不发会引起不适;

红辣椒的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与娃娃菜、圆白菜、基围虾搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

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